Proteina

La misión principal de las proteínas es generar tejido corporal. Todos los seres humanos requerimos un aporte significativo en nuestra alimentación (normalmente entre 30% y 40%), y si somos culturistas o nos apasiona el mundo de lo hierros si que debemos prestar una atención especial en la ingesta de ellas.

Las proteínas construyen, tonifican y mantienen nuestros músculos sanos y grandes además de brindar cierto aporte energético en nuestros entrenamientos y actividades diarias. Estas se dividen específicamente en dos grupos:

Animales: la carne y todas sus presentaciones (res, cerdo, caprina, etc.), el pollo, pavo,  los huevos, la leche y todo tipo de pescado esencialmente.

Vegetales: principalmente obtenidas de cereales enteros y algunas legumbres. La soya y el gluten son un buen ejemplo.

En cuanto al consumo adecuado de proteínas en nuestra dieta se ha hablado mucho y algunos estudios difieren en la cantidad exacta requerida por el organismo de cada persona en relación a su peso y objetivos físicos. Si tomamos unas cifras en donde podamos hablar de un consenso se podría decir que un individuo requiere 1,0 gramo de proteína para sostener su masa muscular, es decir que alguien que pese 80 kilos debería tomar 80 gramos de proteína al día ( incluyendo los suplementos ) para no perder los músculos que ya tiene ganados. Pero si la cuestión es de ganar musculatura, que generalmente es lo que todos buscamos, la ingesta de proteínas de subir de 1,5 hasta 3,0 gramos diarios por kilo de peso corporal.

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Entonces, partiendo de este concepto la misma persona que pese los 80 kilos debería consumir entre 120 y 240 gramos al día de proteína dependiendo del compromiso y nivel de masa muscular que quiera obtener.

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